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Cucina della mamma






Immagine ricetta


Autore: Marisa

Categoria: Pesce

Difficoltà: Facile

Persone: 4

Tempo di preparazione: 30min

Tempo di cottura: 30min

Stagione: Estate



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categoria Pesce:


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    Ingredienti:


    - 600g. di merluzzo salato ed ammollato
    - 200g. di prezzemolo
    - 2 spicchi di aglio senza germoglio centrale
    - 50g. di capperi sotto sale
    - ½ bicchiere di olio extra vergine di oliva



    Preparazione:


    Lessare il merluzzo per 30 minuti. Dopo la cottura, lasciarlo intiepidire, togliere la pelle e le spine. Adagiare il filetto su di un piatto ovale. Tritare il prezzemolo, l'aglio, i capperi e unire l'olio di oliva. Con questo trito coprire il merluzzo. Servire freddo.



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